info@hospitalitynederland.nl

Blog

Maak je menukaart spannender met speciale wijnen en dranken

Als horecaondernemer wil je je gasten altijd iets bijzonders bieden. Een spannende en gevarieerde menukaart kan daarbij helpen. Dit geldt niet alleen voor de gerechten, maar zeker ook voor de dranken. Het introduceren van unieke wijnen en speciale dranken kan je menukaart naar een hoger niveau tillen en je gasten een bijzondere ervaring bieden. Hier zijn enkele tips om je drankkaart te verrijken met enkele opvallende keuzes.

Absint: de mystieke drank

Absint, vaak de “Groene Fee” genoemd, is een van de meest intrigerende dranken die je aan je menukaart kunt toevoegen. Deze sterkedrank, die oorspronkelijk uit Zwitserland komt, wordt gemaakt van een mix van kruiden waaronder anijs, venkel en alsem. Wat absint echt bijzonder maakt, is niet alleen zijn smaak, maar ook zijn levendige groene kleur die meteen de aandacht trekt. Deze speciale kleur van absint, gecombineerd met de mysterieuze geschiedenis van absint, maakt het een aantrekkelijke keuze voor gasten die iets nieuws willen proberen.

Absint wordt vaak geserveerd met een specifiek ritueel: het schenken over een suikerklontje dat op een speciaal lepeltje ligt en dan verdunnen met water. Dit proces, waarbij de heldergroene drank langzaam melkachtig wordt, is een bezienswaardigheid op zich en kan een fascinerend gespreksonderwerp zijn aan tafel. Het serveren van absint kan dus niet alleen je drankkaart verlevendigen, maar ook een interactieve en memorabele ervaring bieden aan je gasten.

Barolo: een tijdloze klassieker

Barolo, de koning van de Italiaanse wijnen, is een uitstekende aanvulling op je menukaart. Deze rode wijn, afkomstig uit de regio Piemonte, staat bekend om zijn rijke en volle smaak. Barolo is gemaakt van de Nebbiolo-druif en heeft vaak tonen van kersen, rozen en truffel. Hoewel de smaak van Barolo niet al te exotisch is, heeft het een verfijnde en klassieke charme die veel wijnliefhebbers kan bekoren.

Barolo is ideaal om te serveren bij stevige gerechten zoals rood vlees, wild en gerijpte kazen. Zijn veelzijdigheid en bekende naam maken het een veilige, maar toch indrukwekkende keuze voor je menukaart. Gasten die op zoek zijn naar een kwalitatieve en traditionele wijn zullen de toevoeging van een lekkere Barolo zeker waarderen.

Sake: een Japanse verrassing

Een andere interessante drank die je aan je menukaart kunt toevoegen is sake, de traditionele Japanse rijstwijn. Sake is een veelzijdige drank die zowel warm als koud geserveerd kan worden, afhankelijk van het seizoen en het type sake. Het heeft een unieke smaakprofiel dat kan variëren van zoet en fruitig tot droog en aards.

Het aanbieden van sake kan je menukaart een internationale flair geven en je gasten kennis laten maken met een drank die buiten Japan nog niet zo alledaags is. Sake kan goed samengaan met verschillende gerechten, van sushi en sashimi tot gegrilde vis en lichte vleesgerechten. Door sake aan te bieden, geef je je gasten de kans om een andere cultuur te proeven en hun culinaire horizon te verbreden.

Port: een zoete afsluiter

Als laatste tip, overweeg om port toe te voegen aan je menukaart. Deze versterkte wijn uit Portugal is bekend om zijn rijke, zoete smaak en wordt vaak geserveerd als dessertwijn. Port is verkrijgbaar in verschillende stijlen, zoals ruby, tawny en vintage, elk met zijn eigen unieke kenmerken. De zoete en volle smaak van port maakt het een perfecte afsluiter van een maaltijd, vooral in combinatie met desserts zoals chocolade, kaasplankjes of notentaarten.

Port biedt je gasten een luxe en verfijnde afsluiting van hun diner. Het is ook een geweldige keuze voor wijnproeverijen of als aperitief bij een speciale gelegenheid. Door port op je menukaart te zetten, voeg je een element van elegantie en traditie toe dat zeker in de smaak zal vallen bij liefhebbers van zoete wijnen.

Het toevoegen van speciale wijnen en dranken aan je menukaart kan je horecazaak een unieke uitstraling geven en je gasten een bijzondere ervaring bieden. Absint met zijn opvallende kleur en ritueel, Barolo als klassieke Italiaanse wijn, sake voor een vleugje Japanse cultuur en port als verfijnde afsluiter zijn allemaal uitstekende keuzes. Door te variëren in je aanbod en zorgvuldig te kiezen voor dranken die zowel lekker als bijzonder zijn, zorg je ervoor dat je menukaart altijd spannend blijft en je gasten steeds weer iets nieuws te ontdekken hebben.